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Algarrobina
6 oz de pisco puro quebranta 3 navajas + 3 oz de algarrobina + 2 oz de jarabe de goma + 8 oz de leche evaporada + 2 huevos + 16 cubos de hielo + canela en polvo
LICÚE de 8 a 10 segundos el pisco, la algarobina, el jarabe de goma, la leche evaporada, los huevos y los cubos de hielo. Sirva colando en cuatrocopas previamente enfriadas. Decore con la canela en polvo. Puede reemplazar el huevo por dos onzas de crema de cacao.
4 porciones | Licuado | Digestivo | Pisco puro quebranta
Fuente: Coleccionable Tragos y Piqueos, Empresa Editora El Comercio S.A., agosto 1007, Perú
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